维生素D是在皮肤接触紫外线后，以胆固醇作为材料在体内合成的。维生素D能够促进骨骼对钙和磷的吸收，并使其稳定不流失；对于强健骨骼和牙齿都具有不可或缺的作用。
维生素D还能和其他营养素一起摄入，发挥更多的作用。
1.钙质
钙质与维生素D一同摄入有利于提高人体对钙的吸收率，使钙更容易稳定于骨骼当中，及时预防骨质疏松。（牛奶、奶酪、小鱼干、纳豆等）
2.脂质
维生素D是脂溶性维生素，与含有脂质的肉类及油类食物共同食用能够使维生素D更好地被吸收。促进骨骼和牙齿的发育。（肉类、鱼贝类、黄油、植物油等）
维生素D摄入过少或过量都会带来不同的危害。
1.摄入不足
使钙和磷难以在骨骼中沉淀，使骨质变弱形成骨质软化症（婴幼儿时期则会形成佝偻病），骨质软化还有可能导致骨折形成骨质疏松症。牙齿容易蛀牙，同时还会有可能形成X型腿或O型腿。
2.摄入过量
过量的定义为超过必要摄取量的10倍，使钙在血管壁、肺、胃、肾脏等组织沉积，容易引起动脉硬化，钙质沉积过多，患上心肌梗死和中风的概率也会增加。
